Barbera druen er den mest udbredte i Piemonte, da jordforholdene (kalkholdige og sandede), samt det bakkede landskab og vejrforholdene er perfekte til at få den bedste karakter frem i druen. Druen har en herlig krydret, frugtig aroma, god syre og lavt tanninindhold og den kan drikkes ung. Perfekt til de typiske italienske retter såsom pasta, antipasti, mm.
Ved at fadlagre vinen kan man give vinen mere kompleksitet og få fleres magsnuancer som; tobak, lakrids og vanille frem i vinen.
Så derfor har vi 2 vine, “Felice” som er produceret på stålfade & lagret i flasken. Klik HER for en PDF om vinen.
Og “Contento” som er lagret 24 måneder på nye egetræsfade og hvilet i flasken i 6 mdr. inden den frigives. Klik HER for en PDF om vinen
Navnet Villa SuSti stammer fra familien Holmboe Thorsen, og er en sammensætning af SUSanne & STig.
Familien driver Villa SuSti både som vingård samt som eksklusivt Bed & Breakfast med mulighed for leje.
Vin marken samt hus blev købt i 2008 og har siden været igennem en større renovation, både fra et miljømæssigt men også æstetisk perspektiv. Helt fra begyndelsen har familiens mål været at producere Barbera D'Asti af den højeste kvalitet.
Alle vinranker blev omplantet i 2010 med nye stokke af den bedst mulige kvalitet. Produktion har været inspireret af lokale producenter i området, så som Spinetta, Pavia samt vin-venner af familien, Malvira, Carossa, Corregia, Conterno Fantina. Derudover har vi en ønolog tilknyttet, samt hele familien er Sommerlier uddannet.
For at sikre optimale forhold for vores vin, og dermed druer holder vi løbende øje med både kvalitet, smag, duft og produktion for at være sikre på at vi får det bedste resultat af hver eneste vin stok.
Vi har totalt 2 hektar og tilhører kommunerne Montegrosso d’Asti samt Agliano Terme.
FELICE
NAVN Felice - betyder "tilfreds".
PRODUKTION 18 måneder i stål tank, 1 2 måneder i flaske før godkendt til salg.
SMAG Frugtig og fyldig med en kraftig smag.
ANBEFALET TIL Kalv, Svin & Ost.
OMRÅDE Piemonte Italien
DRUE 100% Barbera
ALKOHOL 14,5%
MODENHED Kan drikkes nu, samt gemmes i 15-0 år.
CONTENTO
NAVN Contento - betyder "tilfreds".
PRODUKTION 24 måneder i 100% nye Franske Egefade, 6 måneder i flaske før godkendt til salg.
SMAG Meget kraftig af en Barbera at være. Kompleks med en perfekt balance mellem syre og frugt. Vinen har en overvældende smag af sorte og røde bær, mørk chokolade og en strejf af lakrids.
ANBEFALET TIL Okse, Vildt, Kalv, Svin & Ost.
OMRÅDE Piemonte Italien
DRUE 100% Barbera
ALKOHOL 14,5%
MODENHED Kan drikkes nu, samt gemmes i 10 år.